Pannacotta Coco Grenade
Les ingrédients pour
réaliser cette recette :
- ½ cuillère à café d'essence de vanille
- 60g de sucre
- 50g de sucre de palme
- 1 cuillère à soupe de poudre de gélatine
- 2 cuillères à soupe d'eau froide
- 1 cuillère à soupe de grenade
- Feuilles de menthe pour la garniture
Les étapes de préparation
de la recette :
- Mélanger le lait et la crème de coco AYAM™, le sucre et l'essence de vanille, puis mettre le tout à chauffer. Remuer occasionnellement jusqu'à ce que le sucre soit bien mélangé.
- Dans un bol, ajouter l'eau froide et la poudre de gélatine. Remuer pendant 10 secondes.
- Ajouter la gélatine au mélange chaud et remuer jusqu'à ce que la poudre se dissolve.
- Verser la préparation dans un ramequin et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
- Dans une casserole, faire chauffer le sucre de palme avec 40ml d'eau. Mélanger jusqu'à obtenir un sirop.
- Avant de servir, saupoudrer les pannacotta de graines de grenades, du sirop de sucre de palme et disposer quelques feuilles de menthe.
