Poulet au Curry Vert et Aubergines
Les ingrédients pour
réaliser cette recette :
- 100g ou 1/3 tasse de pâte de curry vert thaï AYAM™
- 500 g de poulet désossé, coupé en dés de 2cm environ
- 200ml de lait de coco AYAM™
- 125ml ou 1 tasse d'eau
- 100g d'aubergines hachées en morceaux de 2cm environ
- 1 carotte (optionnel)
- 2 feuilles de combava, émincées
- Feuilles de basilic
Les étapes de préparation
de la recette :
- Chauffer un wok ou une casserole à feu moyen-vif.
- Ajouter la pâte de curry et le poulet, faire sauter pendant 2-3 min.
- Incorporer la crème de coco, l'eau et porter à ébullition.
- Ajouter l'aubergine, les carottes et les feuilles de combava, réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet, les carottes et l’aubergine soient cuits.
- Décorer de feuilles de basilic. Servir avec du riz cuit à la vapeur.
